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文軒代發
  • 隨園食單

    袁枚 著  /  2018-04-01  /  開明出版社
    ¥23.5(4.9折)定價:¥48.0

    《隨園食單》堪稱食經。袁枚之前,我們基本上找不到歷史人物的煙火味,不知他們吃了什么,愛吃什么,他們的飲食習慣如何。袁枚愛吃,他的胃口比陶淵明好多了,光有菊花欣賞是不夠的。他必須頓頓有肉吃,可以一口氣吃掉一根金華火腿。他是個典型的食肉動物,純粹以肉類為主食。與陶淵明歸隱后的粗茶淡飯不同,他的油水很足,滿面紅光。吃到High處拍幾張照片、配幾行文字、發到朋友圈不難,把吃到的美味,有滋有味地寫出來,寫得讓人讀來也覺津津有味、吃得幸福,《隨園

  • 飲啄雜譚

    王鳴江 著  /  2015-09-01  /  北京工業大學出版社
    ¥12.2(3.8折)定價:¥32.0

    本書分為鄉味、風物、食趣三輯, 主要內容包括: 春味三帖、面衣、腌篤鮮、常熟的粽子、勿忘六月黃、醬與醬瓜、冷結餛飩、七夕巧果、桂花幾時開、神仙雞·童子雞、冰葫蘆、走油肉、豬頭頌、面腳板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等...

  • 為愛下廚房

    孔瑤 著  /  2014-10-01  /  上海文化出版社
    ¥12.2(3.2折)定價:¥38.0

    新浪美食名博“80后男人的廚房”的博主,為愛下廚房,80道美味家常菜挑戰你的味蕾。本書所選菜品簡單易學,選料豐富大眾,每道菜都美味可口,讓人垂涎三尺。詳盡的講解配以大量精美且詳細的圖,精準地描述了每道菜的步驟,即使你不認識字,或者你是下廚沒多久的廚房男人,也能學個八九不離十。

  • 為愛"吃"狂:美食是最好的情書

    ¥14.4(3.8折)定價:¥38.0

    本書共分為七部分, 主要內容包括: 潑出來的初識、滾在菜園的熱戀、“醬”過要學會改變、燉出來的新婚、炒不完的酸甜苦辣咸、“煲煲里”家的溫暖、我們都是冠軍 —— 廚房里的擂臺賽等...

  • 好色·沙拉-料理歡樂家

    ¥12.5(3.2折)定價:¥39.0

    這本以沙拉作為創作主題的食譜,做法極為簡單,不管你有沒有做菜的經驗,都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁,搭配不同蔬菜如何變換調料配比,極其實用,但是簡單。這正是料理的一種最高境界,這其中包含了對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣,是由底蘊慢慢累積而成的,這本食譜即是希望通過視覺與昧覺,激發每個人自己的靈感與想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科書...

  • 老食單

    老波頭  /  2016-08-01  /  上海文化出版社
    ¥7.9(3.6折)定價:¥22.0

    60道老菜譜中的傳統菜,涵蓋江浙滬三地菜系,半數接近失傳,留以存檔...

  • 幸福的便當

    王梅 著  /  2014-01-01  /  西苑出版社
    ¥15.4(3.2折)定價:¥48.0

      這是一本來自臺灣的便當美食書。書中精選近百道精選健康創意便當菜,近2000張詳盡步驟圖解,食材處理、菜色選搭、口感調配……一步一步,絕不遺漏,讓讀者不再有遠離廚房的借口!無論飯、面、雜糧、蔬果、肉品、海鮮等等各類營養食材,米粉、刈包、壽司、披薩、飯團等中西餐點,通過簡易

  • 人間煙火

    鄒劍川著  /  2015-09-01  /  北京工業大學出版社
    ¥13.3(3.8折)定價:¥35.0

    本書分為舌尖鄉愁、楚天食尚、江湖滋味、中華名吃、異域格調、酒興連綿六章, 主要內容包括: 滿懷激情的戰斗早餐、泡泡青、紅薯藤子、三鮮與春卷、正在消失的古樓民間美食、三角饃饃和雜碎湯、臘月灌腸格外香等...

  • 第一次學做西點

    柴田省治  /  2009-01-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥9.9(3.5折)定價:¥28.0

    本書介紹了多種西點的制作方法。每種制作方法都有詳盡的步驟圖講解說明,使讀者一目了然。十分適合西點愛好者們自己在家制作美味可口的糕點...

  • 蔡瀾食單-世界各地卷-1

    蔡瀾 著  /  2012-02-01  /  山東畫報出版社
    ¥10.2(3.2折)定價:¥32.0

     蔡瀾先生數十年心血之作,飲食文章匯編。  領略蔡瀾生活哲學,將食物視為老友,執著如一,愛生活,愛美食...

  • 甜品時間杯子蛋糕

    康頓斯基  /  2015-01-01  /  南海出版公司
    ¥13.7(3.8折)定價:¥36.0

    大熱美劇《破產女孩》不僅捧紅了毒舌姐妹,也讓杯子蛋糕這種平易近人的甜品風靡世界。   傳統的人喜歡黃色蛋糕加巧克力糖霜、黑森林蛋糕和提拉米蘇,挑剔的大人們偏愛紅茶蜂蜜蛋糕和咸焦糖蛋糕,孩子們則喜歡花生醬果醬蛋糕和石板街蛋糕。   作為美式甜品的代表,杯子蛋糕雅俗共賞、變化多端,既能出現在優雅的酒會上,也能出現在郊游的野餐盒里。試著親手做一些吧,無論待客還是自用,杯子蛋糕都是合乎時宜的最佳甜品。 ...

  • 品嘗你錯過的味道:舌尖上的秘密

    ¥15.6(3.2折)定價:¥48.8

      對你而言可能某些食物美味無比,對另些人卻可能不堪入口,這究竟有著怎樣驚人的秘密?   《品嘗你錯過的味道——舌尖上的秘密》是第一本揭開味覺秘密的作品。你將從中了解到,是什么創造了你對味道的私人感受。并且你還能從書中學到,如何將自己的味覺發揮到美好極致。   本書作者芭波?斯塔基(barb stuckey)是一位經驗豐富的食物專家,專門幫助餐飲食品公司創造出美味的新產品。本書中她揭示了人們對味覺發揮作用原理的錯誤認識。事情的真相比你

  • 中國居民膳食指南

    ¥10.2(3.6折)定價:¥28.0

    該書由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南共有10條,適合于6歲以上的正常人群。特定人群膳食指南是根據各人群的生理特點及其對膳食營養需要而制定的。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年和老年人群。平衡膳食寶塔以直觀的形式告訴居民每日應攝入的食物種類、合理數量及適宜的身體活動量...

  • 給全家人的10分鐘營養早餐

    李月英  /  2018-01-01  /  中國紡織
    ¥13.3(3.8折)定價:¥35.0

    很多人不在家里吃早餐,一來是覺得時間太緊張,二來是不知道做什么,怎么做。《給全家人的10分鐘營養早餐》針對廣大讀者的困惑,提出10分鐘快速營養早餐的概念,為讀者朋友提供兩百余道早餐,并根據季節、人群的不同需求,按照營養和口味進行多樣性搭配,更重要的是每一套早餐都給予了具體的操作步驟和時間,讓讀者一目了然。既學會了菜的做法,也掌握了早餐如何節省時間的技巧。...

  • 蔡瀾食單-世界各地卷-2

    蔡瀾  /  2012-02-01  /  山東畫報出版社
    ¥9.6(3.2折)定價:¥30.0

      《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章,分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書,是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。   本套叢書共八冊,分別輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食,都是值得記錄的美食經驗;各各歸類,分中國卷、日本卷、東南亞卷,余者統歸入世界各地卷。   《蔡瀾食單:世界各地卷2》為《世界各地卷2》,記述蔡先生所食過的美國、澳洲、新西蘭、南非等地的特色食物和餐館。   蔡瀾先生

  • 品讀經典 茶道

    ¥9.5(3.2折)定價:¥29.8

      王舜之著,孔慶東主編的《茶道/品讀經典》涵蓋了茶的歷史、茶的藝術、茶的功用、茶的文化和茶的風情五個方面,希望通過對相關知識的介紹,廣大讀者能夠對“茶”有一個更加系統而全面的認識,進而對“茶道”有更加深刻的體會。   下面,就請您翻開這本書,拋開塵俗的紛擾,讓茶香包裹著心靈、茶味浸潤著思緒,進行一次別樣的茶道之旅吧...

  • 大師手感的面包

    西川功晃  /  2014-11-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥9.6(3折)定價:¥32.0

    制作面包,就像培育孩子一樣   有人問我“制作面包有何要點?”“某階段很完美,就能做出美味的面包嗎?”我都回答:   “這些,都不是最重要的。”   我認為,做面包的感覺就像培育孩子一樣,只關注重點是做不出好面包的。在培育孩子的過程中,每個階段都非常重要。做面包時,一定要時常注意面包發展到什么狀態,過程是否連貫   面包通過發酵,進而變“成熟”   話雖如此,但若要我特別挑出一項重點的話,我覺得至“發酵”為止前的過程都很重要。讓面團發

  • 山西面食家庭快樂族(現代人·新飲食文化系列)

    ¥5.5(2.5折)定價:¥22.0

    本書是北京“漢聲”編輯在山西民間采訪11天,從太原到榆次、運城、丁村、磧口,所到之處,無“面”不餐,餐餐不重復,采訪面食總計超過百種,從中選出34種適合當代都市家庭的面食品種。照著食譜制作,既無防腐劑,又無添加劑,是自己看得見、摸得著的放心食物。 為了方便讀者參照本書制作面食,在進入面食譜之前,是有關面食的基本知識,介紹了小麥面粉的各項性質指標,選用標準,發酵及檢查方法,面水比例,以及小麥面粉、莜麥面粉、蕎麥面粉與各小雜糧的營

  • 家常主料100種做法叢書:粥的100種做法

    犀文圖書  /  2010-12-01  /  江蘇科技
    ¥2.5(2.1折)定價:¥12.0

      《家常主料100種做法叢書:粥的100種做法》針對普通家庭,菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹的做法介紹以外,《家常主料100種做法叢書:粥的100種做法》還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖,使讀者學做之余,增加對食材的了解...

  • 花樣食尚:小小米桶的60道貼心創意美食

    小小米桶  /  2007-01-01  /  中國旅游出版社
    ¥11.4(3.8折)定價:¥30.0

    小小米桶的60道美麗好吃的菜肴分為五個部分,創意家常料理,異國風味料理,美味簡餐料理,中式小點心,西式小點心。大家只要花一本書的價格,就能同時學到家常菜、小零食,甚至是目前流行的韓式料理……很是超值哦。每篇食譜除了一看就讓人饞延欲滴的成品圖之外,還附上了重點制作步驟圖,直觀清晰,方便學習。 ...

  • 咖啡.雞尾酒新食典

    王森  /  2015-06-01  /  青島出版社
    ¥18.9(3.8折)定價:¥49.8

    咖啡和雞尾酒文化已儼然成為時尚休閑的標志,越來越多的人沉迷于此,也熱衷于研究它們。在任何時刻隨手為自己調制一杯咖啡或者雞尾酒,雅致情趣唾手可得,甘美香醇潮流心扉,完美實現視覺和味蕾的double沖擊...

  • 烏龍花 普洱茶 紅茶

    王緝東  /  2013-01-01  /  中國輕工業出版社
    ¥12.8(3.2折)定價:¥39.9

      烏龍茶——奇香迥異,令人駐足難忘   普洱茶——回望前生的悠遠陳韻   紅茶——深情明麗,溫馨滿懷   品讀茶之性格,認識茶之姿容,了解茶之鑒賞和泡飲,洞察茶之喜好。一本茶書在手,三類名茶盡在掌握...

  • 經典面包教科書

    王森主編  /  2014-02-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥13.7(3.8折)定價:¥36.0

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  • 茶藝基礎(識茶、鑒茶、泡茶)

    張莉穎 編著  /  2009-05-01  /  上海文化出版社
    ¥15.1(3.8折)定價:¥39.8

    茶藝,看似簡單,實為大有學問。本書遵循選茶、擇水、配具、沖泡、品飲、感悟這一茶藝程序,系統地講述了綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶、白茶以及其他茶的沖泡技藝和品飲藝術,從形式到內容、從技藝到文化、從茶藝到茶道,深入淺出,細細道來,圖文并茂,直觀易懂。 本書是值得茶藝從業人員、茶藝愛好者、茶文化愛好者、茶館經營者學習、欣賞、借鑒、收藏的好書...

  • 孤獨的美食家巡禮指南

    本書編委會  /  2016-07-01  /  青島出版社
    ¥11.4(3.8折)定價:¥30.0

      《孤獨的美食家》原作是暢銷美食漫畫,后被東京電視臺改編為電視劇,掀起一股“美食治愈”的熱潮。本書是《孤獨的美食家》文字版,配有大量精美插圖,介紹電視劇中出現的美食與餐館,是一本兼具文學性的美食巡禮指南...

  • 真家常菜

    馬子龍  /  2013-06-01  /  青島出版社
    ¥11.3(3.8折)定價:¥29.8

    全書包括180余款最讓人魂牽夢縈的家常菜。這里面有全國各地最受歡迎的名食兒,有讓人垂涎欲滴的肉菜,有鮮美異常的水產佳肴,有素菜,有湯水,有主食,有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋,也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點…… 除此之外,通過這些圖文并茂的佳肴,我們更多的是想傳遞一種理念,那就是自己做的美味吃起來更放心,在家里吃到的菜肴讓人感覺更溫...

  • 麥家甜品教室

    麥曉暉  /  2015-12-01  /  中國紡織出版社
    ¥13.6(3.8折)定價:¥35.8

    《麥家甜品教室》,幫您搞定輕松下午茶。一杯正宗的港式奶茶,配一塊巧克力餅或一枚可愛的瑪德琳,在午后慵懶的陽光下,盡享一個人的安靜。亦或約上三五好友,烤上一大塊芝士蛋糕,煮上一鍋奶茶,天南海北,侃個一下午。瑪德琳、杯子蛋糕、巖漿蛋糕、提拉米蘇、港式奶茶······翻開本書,開啟你的下午茶時光...

  • 從零開始用烤箱-2

    文始  /  2015-01-01  /  中國紡織出版社
    ¥12.5(3.8折)定價:¥32.8

    廚房里的新伙伴----烤箱,為餐桌增加美味,為生活增添情趣。   不單單滿足于做平常平常的一日三餐、家常便飯,而能把一臺烤箱搬回家的女人(還有男人),更多的是一種對美好且精致生活的追求。   《從零開始用烤箱2》給了很多熱愛烹飪的主婦(煮夫)們一點思路,讓他們開啟了自家烤箱的新用途,不僅僅只用來烘焙,還能做出咱們中式家庭的餐桌上都喜聞樂見的好吃的...

  • 民間有味

    李汀著  /  2015-09-01  /  北京工業大學出版社
    ¥11.4(3.8折)定價:¥30.0

    本書分為土風、寡味、清歡三輯, 主要內容包括: 豆花珍珍飯、酸菜面魚兒、風中灰攪團、黃金炒炒飯、火燒饃、甜漿飯、酸菜雜面、蕎面軟面子、炕餅、五彩炒面、熬臘八粥、蒸花饃饃等...

  • 一個人的幸福餐

    周小雨  /  2016-10-01  /  黑龍江科學技術出版社
    ¥14.0(3.8折)定價:¥36.8

  • 人間滋味 精裝

    汪曾祺  /  2014-04-10  /  天津人民出版社
    ¥27.1(7.8折)定價:¥34.8

    1圖文美繪+精裝典藏,汪曾祺親繪插圖,彰顯文人大家之儒雅風范220世紀最偉大的文學家之一、中國當代文壇巨匠、抒情的人道主義者、中國最后一個純粹的文人汪曾祺最值得回味的浪漫作品。3和汪老爺子一起品讀美食,赴一場不枉此生的饕餮盛宴...

  • 零基礎做面包

    吳文達  /  2015-05-01  /  中國輕工業出版社
    ¥11.3(3.8折)定價:¥29.8

    一學就會的制作流程魔法面團的極致誘惑百變面包“碼”上看   甜而不膩,咸香可口,168款花樣面包放心做   無敵松軟,超贊口感,開啟香甜每一天 ...

  • 舌尖上的世界-全球經典美食居家烹飪秘籍-配套菜譜國際版

    潘囗寧  /  2012-08-01  /  光明日報出版社
    ¥11.9(3.4折)定價:¥35.0

      本書包含5大洲、47個國家的代表性美食。作者從可操作性與美味程度上反復篩選,最終確定了近百道食譜。這些食譜涵蓋了味美且富有營養的沙拉小食、葷素熱菜、湯羹主食與甜品飲料,無論是一人獨享、二人世界、家庭餐桌或是派對聚會,它都能助您一臂之力,在家營造出異國風情...

  • 玩美 餐巾裝飾:源自歐洲的餐巾裝飾時尚

    ¥18.9(3.8折)定價:¥49.8

    ☆ 源自歐洲的餐巾裝飾風格 ☆ 從初級到高級,一步一步手把手教你學疊餐巾 ☆ 家庭聚會、酒店裝飾,適用場合多樣...

  • 異國情調浪漫吃

    夏天 著  /  2013-07-01  /  中國華僑出版社
    ¥17.5(3.8折)定價:¥46.0

      《異國情調浪漫吃》精選了75道浪漫的異國風味,從精彩紛呈的西餐到熱情奔放的東南亞菜,從質樸的韓式料理到細膩溫馨的日本料理,將情感的升溫過程與菜肴風味的變化結合起來,讓愛的味道在食物的香氣里慢慢鋪陳。菜譜實用簡便,步驟詳細,可操作性強,讀者在家也可輕松自制。

  • 創新金牌魯菜

    孫嘉祥  /  2010-07-01  /  山東科學技術出版社
    ¥12.2(3.2折)定價:¥38.0

  • 國宴美食家常做:96道最受全球國家元首喜愛的國宴經典菜肴

    國宴美食家常做  /  2013-05-01  /  光明日報出版社
    ¥13.3(3.8折)定價:¥35.0

      你能否想象出“開國第一宴”上600人的菜其實是一口鍋里燒制出來的?   你是否知道尼克松總統為了1972年中美的破冰之宴專門學習使用筷子?   再來一起猜猜英國女王伊麗莎白二世最鐘愛那道中國菜?   看似清湯寡水的“開水白菜”原來要經過豬骨、肥雞、火腿等上料熬煮,再用肉蓉吸附殘渣,一遍遍吊制而成;“元帥蝦”是專門為了到訪的蒙哥馬利將軍用渤海大明蝦和乳酪中西合璧創制而成……   和著墨香、配著美圖,我們將為您一一揭秘國宴60年里

  • 下廚記-V

    邵宛澍  /  2016-08-01  /  上海文化出版社
    ¥8.2(3.4折)定價:¥24.0

    這不是一本菜譜,除了原料、做法等技術性內容外,更多的是和做菜、吃菜有關的趣聞軼事、心情文字。寫的是一些家常“小菜”,卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀,可以神往,更可以下廚一試身手,在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。 說的都是普通人家日常餐桌上見得到的“小菜”,偶爾有些似乎“想象中”只能在飯店吃到,但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來,那些或細膩,或大氣,或調侃,或樸實的文字,將一道道家常小菜娓娓道來,讀來讓人

  • 知味難-中國飲食之魅

    邱寵同  /  2015-01-01  /  青島出版社
    ¥12.5(3.8折)定價:¥32.8

  • 跟艾爾梅一起做甜點-手繪法式烘焙課

    艾爾梅  /  2015-07-01  /  中國華僑出版社
    ¥14.4(3.2折)定價:¥45.0

    皮埃爾·艾爾梅擯棄對糕點過度或多余的裝飾,堅持"像使用鹽一樣使用糖,即通過調味來賦予糕點細致獨特的風味"。他定期重新審視自己的食譜,并發掘新的可能性,由此對自己創作的糕點進行持續的改進。皮埃爾o艾爾梅創作的糕點也給他帶來了諸多榮譽,《時尚》雜志贊其為"糕點畢加索",《食物和酒》稱之"糕點挑戰者",《巴黎競賽報》贊其"先鋒糕點師和味覺魔術師"《紐約時報》更稱他為"廚房皇帝"...

  • 普羅旺斯

    喬治妮.布倫南  /  2012-06-01  /  新世界出版社
    ¥11.3(3.8折)定價:¥29.8

    作者從小就對美食有著濃厚的興趣和與生俱來的天賦,普羅旺斯的飲食、普羅旺斯居民的生活方式及觀念、普羅旺斯獨特的自然風光等深深影響了作者一生。全書以美食為主線,用法國式的優雅語言為我們講述了八段關于“膳食、孩子、動物、美食、地方和家”的親身經歷。每段經歷都帶著美食的醇香與質感,帶領讀者進行了一次與美食同行的完美之旅。作者將美食的享受升華到了對生活、對生命的全新理解,令人回味且深思。本書不僅是法國飲食文化的全景圖,更是忙碌生活的一個明媚角落

  • 中國味道:尋找最有說服力的中國味道

    ¥11.5(3.2折)定價:¥36.0

    本書主要內容包括:地方百味;家常風味;天生我材;團隊協作大沖關;三張巔峰對決;效仿名廚;名師高徒;一招必殺秀絕活...

  • 100種做法系列第3輯: 面包的100種做法

    暫無  /  2012-08-01  /  江蘇科技出版社
    ¥2.5(2.1折)定價:¥12.0

    《100種做法系列(第5輯):面包的100種做法》為“100種做法系列(第5輯)”之一,本輯叢書包括《蛋糕的100種做法》、《面包的100種做法》、《餅干撻派的100種做法》,分別介紹了100種適合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100種做法》介紹了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、凍品蛋糕等,《面包的100種做法》介紹了甜味面包、咸味面包和特色面包等,《餅干撻派的100種做法》重點介紹了餅干和撻派等。所有烘焙美食款式新穎、品種豐富,非常適合家庭主婦

  • 醬料王

    王景茹 等編著  /  2011-07-01  /  中國紡織出版社
    ¥15.1(3.8折)定價:¥39.8

    這本書由王景茹、楊珮珊、莊芷儀編著,名師名廚特別示范 100道經典調味醬菜肴。只要您掌握了醬料調味秘訣,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。腌醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌面醬……本書告訴您:用對醬汁,即使是廚房新手也能做出色香昧俱全的佳肴...

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